料理・健康

料理

味噌とマヨネーズは意外にピッタリ!「ブロッコリーと鶏肉の味噌マヨ炒め」

みなさんブロッコリーを使って料理ってされてますか?私は実家ではよく食べていましたが、自分で料理するときはなんとなく葉モノばっかり使っていてブロッコリー料理はしてきませんでした。そんなブロッコリーですが、使ってみたら結構簡単に料理できるじゃ...
料理

実は栄養抜群な「ブロッコリースプラウト」ってなに?

「ブロッコリースプラウト」という名前は多くの人が耳にしたことがあると思います。一昔前にCMとかでもやっていたので、料理をしない方でも知っているのではないでしょうか?ただ実際に料理に使っている人は少ない気がします。今回はそんな「ブロッコリー...
料理

IKEAの木のまな板をオリーブオイルコーティングしてみた!

久しぶりにIKEAで買い物をする機会があったので、ずっと気になっていた木のまな板を購入してみました。キャンプをしている人などではおなじみなのかもしれませんが、木のまな板は購入後にオイルを塗ってから使用してあげると長持ちすると聞いたことがあ...
料理

一人暮らしで必要なフライパンや鍋のサイズはどのくらい?おすすめは?

一人暮らしで調理器具を買いそろえるときに、フライパンや鍋のサイズはどれを選んだらよいか迷いませんか?また同じサイズでも種類がいっぱいあってどれを買ってよいのか迷うと思います。そこで今回は一人暮らしにおすすめのサイズや形状をご紹介していきま...
料理

鯵を簡単に洋風に料理! アジのムニエル

お魚の鯵(アジ)の旬をご存じですか?旬は6月~8月の間らしいです。私はこの記事を3月に書いているので完全に旬じゃないアジで料理をしているのですが、そんな旬じゃないアジもとってもおいしく食べられるレシピを今回はご紹介したいと思います。という...
料理

今日から始める魚料理 アジのかば焼き

私事ですが最近魚をさばくようになりました。というのも有次で出刃包丁を買ったので、さすがにやらんといけないだろうという若干自分を追い込んで始めたという感じです。それもあってさばく練習がしたくてさばいたのはいいけどどんな料理にしようか迷った結...
料理

旬のカブを味わい尽くす! カブ丸ごと卵炒め

カブは春と秋の2回旬があります。旬のカブは甘かったりみずみずしかったりしてとってもおいしいです。ですがみなさんはそのカブ、余すことなく味わえていますか?カブって下の白い部分だけ食べるんでしょ?って思ったりしてませんか?今回はカブをすべて使...
料理

もう泣かない! 玉ねぎが目に染みる理由と対策

料理中に泣いちゃうことってありませんか?私はよく号泣していました。え、どんなタイミングですかって?もちろん玉ねぎを切っているときです。今回は玉ねぎを切った時に目に染みる理由と、その対策をご紹介します。これでみなさんも涙なしで玉ねぎ料理を作...
料理

スタミナが付くピリ辛料理! 白菜と鶏肉のスタミナ炒め

にんにくとにらの組み合わせってスタミナが付きますし、とってもおいしいですよね。最近私は在宅勤務が多いので、人を気にせずにんにくとにらを大量摂取してます。今回そんなにんにく・にら好きの方におすすめな「白菜と鶏肉のスタミナ炒め」をご紹介します...
料理

キノコは洗っちゃダメ??

キノコ料理って惜しいですよね。そんなキノコですが、洗ってはいけないって聞いたことがありませんか?今回はキノコの下ごしらえについてご紹介します。 キノコは洗っちゃダメ? 結論から言うとキノコは水洗いしてはダメです。キノコ...
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