たっぷり水菜のごまだれ豆腐サラダ

食卓に一品サラダが欲しいというときってありますよね。
今回はそんなときに手軽に作れて本格っぽく見える「ごまだれ豆腐サラダ」の作り方をご紹介します。

材料

材料(2人前)
・水菜      ・・・ 2~3束
・絹豆腐     ・・・ 1/2個
・かつお節    ・・・ 適量
・きざみのり   ・・・ 適量
・ごまだれ    ・・・ 適量

ごまだれはなんでも大丈夫ですが、私はミツカンの「金のごまだれ焙煎粗挽き仕上げ」を使ってます。
他の料理にも手軽に使えるのでおすすめですよ。

作り方

まずは豆腐から程よく水分を抜いていきます。

キッチンペーパーを二重にして豆腐をくるみます。

その状態で豆腐と同じくらいの重さの重しを上に置きます。
この状態で20分放置してください。

程よく水分が抜けたら適当な幅にカットしていきます。
食べている間に崩れるので、大きめにカットしておいても問題ありません。

水菜は5cmくらいにカットします。

あとは具材をすべて載せたら完成です。
ごまだれはかつお節が結構吸ってしまうので、ちょっと多めかなというくらいかけてちょうどいい思います。

豆腐の水切りの時間を抜けば調理をしている時間は数分でつくれてしまうのでかなり手軽に作れます。
一品サラダが欲しい時にぜひ作ってみてくださいね。