蒲田の完成度が高い中華そばを食べれるお店「中華そば やま福 」
ラーメンの中でも中華そばというとシンプルだからこそおいしく作るのが難しいイメージが私はあります。
私も中華そば大好きなのですが、めちゃくちゃおいしい！というお店は数えるほどしか出会えたことがありません。（普通においしいお店はたくさんありますが）
ですが久しぶりにめちゃくちゃおいしいと思える中華そばに出会ってしまいました。
今回はそんなハイレベルな中華そばが食べられる蒲田のお店「中華そば やま福」をご紹介します。
店舗
「中華そば やま福」のオープンは2021年2月なのでかなり最近のお店ですが、実はラーメン激戦区な蒲田駅周辺ではすでに話題になっているお店のようです。
私も食べログを見て訪問したのですが、星3.51という開店一年未満のお店なのに高い評価がされていました。
「中華そば やま福」はJR蒲田駅西口から徒歩3分、サンロード蒲田商店街内にお店があります。
お店の中はカウンターのみ8席あります。
店内はかなり清潔感のあるきれいなお店なので、女性の方も入りやすいと思います。
メニュー
メインのラーメンはシンプルで、あっさりの「中華そば」とこってりの「濃厚中華そば」、それぞれ味が「醤油」と「塩」の2種類ずつあります。
また具が豪華になる「特製」がそれぞれの味にあります。
また替玉は普通の替え玉ではなく「和え玉（あえだま）」というものになっていて、味付けが少し変わっています。（詳しくは後述します）
ひとつひとつがレベルの高い中華そば
ラーメンは今回「中華そば（醤油）」を注文しました。
見た目からきれいなラーメンでおいしいそう。
具は豚と鶏のチャーシュー、メンマ、カイワレ、海苔です。
麺は細麺でとてもシンプル、いかにも中華そばの麺といった感じです。
かなりしっかりとスープに絡んでくれるので、シンプルながらも中華そばの麵として必要な役割を果たしています。
スープは澄み切った醤油スープです。
鶏の出汁と醤油というシンプルな味ですが、かなり旨味の詰まった深い味でおいしい。
すっきりとしているのですが、鼻を抜けていく香りがとても豊かで、知っている中華そばのスープを全体的にグレードアップしたような味でした。
具に関しては全体的に普通においしいという感じで特筆することはなかったのですが、スープがとてもおいしいのでスープと絡んでいる具も1ランク持ち上げられているような気がしました。
シンプルに麺とスープでおいしいという、ハイレベルな中華そばとしてまとまっていると思います。
和え玉で2度おいしい
せっかくなので和え玉も注文してみました。
和え玉はラーメンと一緒のタイミングで食券機で買って店員さんに渡すのですが、好きなタイミングで声をかけてくださいと言われます。
和え玉をお願いしてから提供まで大体2分くらいかかるので、麺を食べ終わるちょっと前に店員さんに声をかけるのがおすすめです。
和え玉は半玉と1玉の2サイズから選べます。
今回は1玉注文してみましたが、予想以上のボリュームで驚きました。
こちらが1玉です。
この和え玉1玉ですが、チャーシューまでこんなにゴロゴロ入っているのに250円です。
破格すぎて出てきたときには驚きを隠せませんでした。
具の他に麺の上には煮干しの粉がかかっています。
そのためスープに入れるともともとの鶏の効いたスープから一気に煮干しスープに変化しました。
ちょっと味変で面白いというクオリティではなく、これはこれで煮干しラーメンとしておいしいというのが本当にすごいと思います。
やま福でラーメンを食べるときにはぜひ和え玉も一緒に注文してみてほしいと思いました。
まとめ
やま福の中華そばはシンプルでおいしいハイレベルな中華そばでした。
周りは飲み屋街なので、飲んだ後にこのラーメンを食べるのも飲んだ胃に染みそうでいいなと思いました。
おいしい中華そばが食べたい人はぜひ訪問してみてください。
