渋谷の本格家系ラーメン 「麺屋 大和田」 【ラーメン】
私はしばらく関東にいなかったので家系ラーメンとは疎遠になっていたのですが、どうしても家系が食べたくなって渋谷で食べられるところを探しました。
そしてたどり着いたのが「麺屋 大和田」さんです。
オープンしたのは2016年で、店主の方はがっつり家系の店で修業をされてきた方のとこと。
めちゃくちゃ期待値上がりますね！
場所的にはハチ公から歩いて3分くらいのところです。アクセスばっちりです。
訪問したのは土曜の13時半くらいでしたが、ギリギリ並ばないくらいでした。
（実は13時ちょっとに行ったら2人ほど並んでいたので、時間をつぶしてから来ました。）
人気店なのでたぶんラッキーだったんだと思います。
食券機はこんな感じです。
スタンダードなのは
・大和田ラーメン（豚骨醤油）
・大和田塩ラーメン（塩豚骨）
・大和田魚介ラーメン（豚骨魚介）
ですね。
混ぜそばや、それぞれのチャーシュー麺もあります。
トッピングも一通りスタンダードなのがそろってて、通い慣れたらいろいろ足したくなるんでしょうね。
今回は家系ラーメンを食べたいと思っていたので、豚骨醤油の大和田ラーメンにしました。
麺の硬さ、味の濃さ、油の多さがそれぞれ3段階から選べるようになってました。
（食券に印刷されていました）
ここも家系ラーメンって感じでいいですね。
店内はカウンターのみで8席でした。
カウンターの後ろには上着をかけるところがあり、カウンターの下はフックが取り付けられていてカバンをかけられるようになっています。
時間帯もあるのかもしれませんが、おそらく店主の方が一人で回されていました。
（笑顔がめちゃくちゃ素敵な方でした！）
食券を渡して、麺の硬さなどの好みを聞かれるので回答して待機。
驚いたのは注文から数分で出てきたところです。一人でまわされてるのにすごい！
こちらが今回注文した大和田ラーメンです。
おいしそうすぎて早く食べたかったのでちゃっと写真撮ったら、若干ぶれちゃいましたね…
スープはがっつり豚骨！というスープで、塩分が強めです。
単体で飲むと結構しょっぱめですが、なめらかな口触りでおいしいです。
ドロドロまではいかないですが、トロトロのスープという感じ。
このままつけ麺のスープに使えそうだなぁと思いました、そのくらい濃いです。
ほぼ見えませんが麺は太めのストレートです。（THE家系という感じの麺）
スープの味が濃いので、しっかり麺に絡んでめっちゃおいしい！
具はチャーシュー、メンマ、ほうれん草、海苔です。
チャーシューは噛み応えしっかり系のものでした。
メンマはよくある厚みですが、結構長めのタイプ。個人的にめっちゃ好きです。
ほうれん草って家系にはトッピングされてるんですが、味の濃いスープの箸休めとして最高ですよね。
ほうれん草と海苔でちょっと口を変えられるのがうれしかったです。
東京で家系を食べたい方には間違いなくおすすめできるお店でした！
個人的には飲んだ後に食べれたら最高だろうなと思う、おいしい味の濃さでした。
今度は塩豚骨とか魚介豚骨も食べてみたいです。
