あまったカレーをチキンでアレンジ チキンステーキ in カレー

みなさんカレーはお好きですか?私は大好きです。
カレーが嫌いという方はあまり見たことがない気がします。

そんな日本人の国民食と言っても過言ではないほど愛されているカレーですが、家でつくると1回で食べきらないことの方が多くないでしょうか?
次の日の朝とかにまた出てきたりしますよね。

ということで今回は、あまったカレーと鶏肉を使ってもう一度楽しめるアレンジメニューをご紹介します。

材料

1人前
・カレー(あまり)・・・ 1/3人分
・鶏もも肉    ・・・ 100g
・小麦粉     ・・・ 少々
・バジル     ・・・ 少々
・粗挽き黒胡椒  ・・・ 少々
・オリーブオイル ・・・ 適量

作り方

まずは簡単に鶏肉の下ごしらえをします。
鶏もも肉は皮をはいだ後、小麦粉、バジル、粗挽き黒胡椒を両面に振って、軽くすり込みます。
焼くときに鶏肉にちゃんとくっついていればいいので、軽くおさえるくらいで大丈夫です。

その後フライパンにオリーブオイルを引いて、温まったら鶏肉を焼きます。
最初は中火~強火くらいで焼き目を付けていきましょう。

片面に焼き目が付いたらひっくり返してもう片面も焼いていきます。
両面に焼き目が付いたら火を弱めて、じっくりと中まで火を通していきます。
鶏肉はしっかりと火を通さないとお腹を壊す可能性があるので注意しましょう。(中が赤い場合は白くなるまで加熱しましょう。)

またお肉を焼いている間にカレーを温めておきます。

最後に温めたカレーに焼いた鶏肉を投入すれば完成です。
カレーに入れるとなんでもカレー味になりそうな気がしますが、バジルと黒胡椒の香味量が効いているため前日のカレーとはまた違った楽しみ方ができます。

ちなみに今回鶏肉は切らずに焼きましたが、食べやすくするなら先に切って焼いてしまっても大丈夫です。
個人的にはフォークとナイフで食べるとちょっと高級感を演出できるので、切らずに焼いています。

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